Esta é uma pergunta que eu me proponho ao enfrentar novos projetos, referência de coleção de campos vs entidade + entidade personalizada ou, se a estrutura é simples, coleção de campos vs campo personalizado com várias colunas de banco de dados / campo múltiplo . Aqui está a minha opinião com base na minha experiência .
Multifield é um ótimo conceito, seria uma versão "leve" da coleção de campos. Em vez de criar uma estrutura de entidade com relacionamentos, abrange os casos de uso simples sem criar a entidade. No entanto, existem vários problemas , como a integração incompleta dos recursos, a linguagem não multilíngue, etc (por isso, se você planeja usar isso, as contribuições provavelmente serão bem-vindas).
O Field Collection é uma ótima solução se você estiver criando um site que pode ser feito apenas com alguns ajustes aqui e ali, pois fornece aos construtores de sites uma ferramenta poderosa para criar estruturas complexas sem se preocupar muito com os elementos internos. Basicamente, criará uma entidade que se relaciona com a entidade "host" pelos IDs, permitindo adicionar campos a ela e tudo mais. As desvantagens viriam no conhecimento dos elementos internos da coleção Field que você precisa para executar operações complexas, como gerenciar uma coleção Field com uma referência de entidade ou migrar dados. Como é uma ferramenta genérica, seria bastante complicado ir um passo além.
Outra opção que você tem lá é usar o ECK com referência de entidade, mas minha experiência com isso até agora foi um desastre, acho muito mais fácil criar o tipo de entidade por código sem o auxiliar.
É uma questão do que você precisa e qual é o melhor ajuste para o seu projeto. Se você tiver tempo e os desenvolvedores para criar tipos de entidades que se relacionam com seu modelo de dados por meio da Referência de Entidades, terá mais controle sobre o que está acontecendo com suas estruturas de dados, mas você também é o "responsável" por isso.
Depois de testar um tempo com todas as soluções descritas acima, na minha equipe sempre buscamos os tipos de entidade + ER, mas posso ver que, para pequenos projetos, sem migração de dados ou uma configuração complicada do i18n, o Field Collection é apenas a maneira mais rápida de ir.