Não, não é seguro. Eu estou usando o Drupal 7. Eu uso o módulo de questionário no meu site e notei pelo menos dois erros quando esvaziei todo o field_revision_ * um com erro de variável que eu realmente não lembro, e o outro foi que as perguntas desapareceram .
Curiosamente, as opções de resposta estavam lá, mas todas as perguntas se foram. Não examinei mais detalhes, coloquei as tabelas field_revision_ * de volta e elas começaram a funcionar corretamente.
Tudo o que posso dizer é que se você usar o módulo quiz e acessar o myPHPAdmin e truncar essas tabelas, você receberá erros. Se você não usa o módulo de questionário, eu não sei. mas não é à prova de balas. Eu recomendaria o uso de alguns módulos comprovados para limpar suas revisões.