Eu acho que o ponto das outras respostas sobre logística está correto. Mas apenas para adicionar outro pequeno insight:
Na verdade, há pelo menos uma companhia aérea que cobra em peso: Samoa Air . Samoa é também um dos países mais obesos do mundo. Assim, seus passageiros, que incluem samoanos e não samoanos (120 kg de samoano e 50 kg de japonês), exibem uma grande variação de peso. Com uma variação tão grande, pode valer a pena assumir os custos logísticos / administrativos adicionais da discriminação de preços por peso.
Como outros já apontaram, na verdade existe discriminação de preço para o tamanho do sapato, mas é grosseira: homens, mulheres e crianças.
Dentro de cada grupo, eles geralmente não se preocupam em discriminar preços mais finamente (ou seja, pelo tamanho do sapato). Isso ocorre porque a maioria dos homens se enquadra em uma faixa estreita de tamanhos de sapatos. Mesmo para mulheres e crianças. Portanto, os custos logísticos / administrativos da discriminação de preços pelo tamanho exato do sapato podem não valer a pena.
Portanto, talvez em algum país onde há uma variação muito grande no tamanho do sapato, também faria sentido discriminar os preços de maneira mais fina.