Quando os países industrializam, por que os empregos da agricultura mudam para a manufatura?

Essa é uma tendência histórica, seja na Grã-Bretanha do século 18 ou na América do século 19 ou no que está acontecendo atualmente na China. O que me deixa confuso é o fato de que trabalhos de fabricação, como trabalhar em uma linha de montagem, não são tão bem remunerados. Ainda assim, a tendência é verdadeira.

Eu quero saber quais são as causas da mudança.

Esta é uma área comum de estudo em Economia do Desenvolvimento. Há, por exemplo, o modelo de setor duplo , desenvolvido pela primeira vez em 1954. É muito bem explicado no link fornecido, mas basicamente:

[o] setor agrícola é tipicamente caracterizado por baixos salários, abundância de mão-de-obra e baixa produtividade através de um processo de produção intensivo em mão-de-obra. Em contraste, o setor manufatureiro capitalista é definido por salários mais altos em comparação com o setor de subsistência, maior produtividade marginal e uma demanda por mais trabalhadores. Além disso, presume-se que o setor capitalista use um processo de produção intensivo em capital; portanto, o investimento e a formação de capital no setor manufatureiro são possíveis ao longo do tempo, à medida que os lucros dos capitalistas são reinvestidos no estoque de capital. [...]

A principal relação entre os dois setores é que, quando o setor capitalista se expande, extrai ou retira mão-de-obra do setor de subsistência. Isso faz aumentar a produção per capita de trabalhadores que passam do setor de subsistência para o setor capitalista. [...]

O setor agrícola tem uma quantidade limitada de terra para cultivar, o produto marginal de um agricultor adicional é assumido como zero, pois a lei da diminuição dos retornos marginais segue seu curso devido ao insumo fixo, a terra. Como resultado, o setor agrícola possui uma quantidade de trabalhadores agrícolas que não contribuem para a produção agrícola, pois suas produtividades marginais são nulas. Esse grupo de agricultores que não está produzindo nenhum produto é denominado trabalho excedente, uma vez que essa coorte pode ser transferida para outro setor sem afetar o produto agrícola. [...]

O resultado final desse processo de transição é que o salário agrícola é igual ao salário de manufatura, o produto marginal agrícola do trabalho é igual ao produto marginal manufatureiro do trabalho e não ocorre mais nenhum alargamento do setor manufatureiro, pois os trabalhadores não têm mais um incentivo monetário para a transição.

Em outras palavras, baixa produtividade na agricultura devido a terras e trabalhadores ilimitados e baixo uso de capital significa baixos salários agrícolas, enquanto alta produtividade em novas indústrias intensivas em capital significa altos salários, levando a um processo de migração que continua até que os salários se igualem.

Vale a pena notar que este modelo também foi usado por Simon Kuznets para explicar por que os países industrializados viram uma evolução não monotônica da desigualdade salarial entre 1870 e 1950 (ou seja, um aumento e depois uma diminuição da desigualdade), padrão que veio a ser conhecido como a curva de Kuznets . Como o artigo acima afirma:

A curva de Kuznets implica que, como uma nação sofre industrialização - e especialmente a mecanização da agricultura - o centro da economia da nação mudará para as cidades. Como a migração interna de agricultores que procuram empregos mais bem remunerados em centros urbanos causa uma lacuna de desigualdade rural-urbana significativa (os proprietários das empresas lucrariam, enquanto os trabalhadores dessas indústrias veriam sua renda aumentar em uma taxa muito mais lenta e os trabalhadores agrícolas possivelmente, seus rendimentos diminuem), as populações rurais diminuem à medida que as populações urbanas aumentam. Espera-se que a desigualdade diminua quando um certo nível de renda média for atingido e os processos de industrialização - democratização e ascensão do estado de bem-estar social - permitam reduzir os benefícios do rápido crescimento e aumentar a renda per capita .

Uma imagem esquemática é a seguinte:

Industrialização também significa industrialização da Agricultura. Isso mata empregos relacionados à terra no setor e, ao mesmo tempo, aumenta a produção. A produção incessante requer preservação, pois não pode ser consumida imediatamente como produto fresco. Assim, são criados empregos no setor comercial de "empacotamento" da Agricultura, que já transforma trabalhadores em fazendeiros.

Além disso, a transformação do emprego não é individual, por isso é criado um excedente de ex-trabalhadores rurais e eles precisam procurar trabalho em fábricas fora do setor agrícola.

Em termos mais abstratos, o capital desloca a mão-de-obra das atividades agrícolas tradicionais, enquanto também cria demanda por mão-de-obra nas atividades relacionadas à agricultura e outras atividades manufatureiras.

Além dos argumentos econômicos, uma grande diferença era a quantidade de autonomia para os trabalhadores.

Considere a agricultura e empregos rurais similares (como empregados etc.) no Reino Unido, até 1900. O status dos trabalhadores agrícolas na sociedade pouco mudou em relação a um servo medieval. Eles moravam em moradias fornecidas pelo empregador. Seu empregador forneceu grande parte dos recursos (incluindo tempo) para cultivar sua própria comida e manter alguns animais para uso próprio (por exemplo, um porco para engordar, matar e preservar a carne a cada ano, e talvez duas vacas para leite também). Se isso não fosse prático (por exemplo, para empregadas domésticas solteiras), a comida era fornecida "gratuitamente" pelo empregador - sem escolha pessoal disponível, é claro. Os trabalhadores eram empregados em contratos anuais sem garantia de longo prazo e pagos em dinheiro apenas uma vez por ano - sem pagamento em dinheiro se o empregador estivesse insatisfeito com eles por qualquer motivo,

Compare tudo isso com a relativa liberdade de trabalho remunerado da fábrica em uma cidade, permitindo até as terríveis condições de vida de muitos operários e os extorsivos sistemas de pagamento por tokens da empresa que eram válidos apenas nas lojas administradas pela empresa e não na moeda padrão . "O sonho americano" não foi inventado nos EUA, mas na Revolução Industrial Europeia!

Comida é a coisa mais necessária na vida. Não é incomum que sociedades não desenvolvidas possam ter até 80% da economia na agricultura. Um dos primeiros passos para uma sociedade industrializada, portanto, torna-se mais eficiente. Produzir mais alimentos por trabalhador. Por quê? Porque, de outro modo, não importa a eficiência da tecnologia que você tenha fora da agricultura, você não terá recursos humanos suficientes para alocá-la para trabalhar com ela (isso ou forçar a realocação com o trade-off que a população passará fome)! Você pode ter ciência avançada e maquinaria de alta tecnologia, mas se as pessoas tiverem que trabalhar para conseguir comida para o dia, elas não têm tempo para aprender e trabalhar com ela, essas máquinas e esse conhecimento permanecerão praticamente sem uso.

Portanto, a efetivação da agricultura é um pré-requisito necessário da industrialização.