Eu não acho que posso realmente fazer justiça a essa pergunta. Muitos de nós provavelmente têm coisas diferentes que vêm à mente quando pensamos na história da economia. Eu tendo uma interpretação acadêmica da sua pergunta.
Um pot-pourri de eventos aleatórios (principalmente microeconômicos, mas talvez seja melhor classificá-los) que vêm à mente:
1838 - Oferta e Demanda:
Antoine Augustin Cournot publica um livro sobre o modelo de oferta e demanda (Alfred Marshall torna-se famoso mais tarde).
1870 - Teoria do Equilbirum Geral:
William Stanley Jevons, Carl Menger e o economista francês Leon Walras desenvolvem na mesma época a idéia de utilidade marginal, e Walras em particular cria seu trabalho em 1874, "Elements of Pure Economics"
1915 (?) - Decomposição Slutsky:
Eugen Slutsky relaciona a demanda marshalliana e hicksiana para separar os efeitos de renda e substituição. Em 1927, ele fez algo com estatísticas e ciclos de negócios que eu não entendo direito, mas acho que isso também era importante.
1930 - Consumo intertemporal:
Irving Fisher apresenta os primeiros trabalhos sobre economia com desconto, embora sem dúvida Modigliani & Brumberg (1954), Albert Ando e Milton Friedman (1957) e o trabalho sobre o modelo de ciclo de vida seja mais digno de nota.
1944 - Teoria dos Jogos:
John von Neumann e Oskar Morgenstern usam o teorema do ponto fixo de Brouwer para criar a base para a teoria dos jogos.
1947 - Utilidade de Von-Neumann Morgenstern
John von Neumann e Oskar Morgenstern criam seus quatro axiomas em torno da racionalidade com resultados probabilísticos de utilidade.
1951 - Teorema da impossibilidade de Arrow:
Joseph Kenneth Arrow publica seu livro, "Escolha social e valores individuais"
1973 - Modelo de preços de Black-Scholes:
1977 (?) - Projeto do mecanismo:
Leonid Hurwicz, Eric Maskin e Roger Myerson criam as bases para a "teoria dos jogos reversos".
Como você pode ver, existem muitas lacunas. Ainda não sei muito sobre história econômica - só que é muito grande.
Outros tópicos a acrescentar: Economia comportamental, economia experimental, economia da informação