O BLE é muito inadequado para streaming de largura de banda média (áudio ou vídeo), porque foi projetado para a transferência de poucos e pequenos pacotes de dados com muito tempo de inatividade. É por isso que é chamado de 'baixa energia' e não 'baixa energia' - reduz a quantidade de picojoules por bit para pacotes pequenos em relação aos padrões concorrentes. Outros padrões geralmente usam mais energia, não porque eles tenham rádios menos eficientes, mas porque pelo menos o receptor é constantemente ligado, mesmo quando há intervalos relativamente grandes no tráfego de rádio, e porque uma parcela significativa dos bits transferidos não é de carga, mas sim de sobrecarga - cabeçalhos de protocolo, somas de verificação e até apenas espaço em branco. O BLE elimina a maioria desses consumos desnecessários de energia. Mas lembre-se, isso não acontece t melhorar magicamente o uso de energia dos transceptores quando eles estiverem ativos. E ao fazer a transferência de vídeo, os transceptores são constantemente ligados. Você perde a maior vantagem do BLE.
Essa opção de design reduz a sobrecarga para essencialmente o tamanho que você desejar, mas também faz com que não tenha nenhum recurso de streaming embutido nativamente, como recombinação de pacotes, reconhecimento atrasado e transferências assíncronas. Você realmente não tem nada incorporado, o BLE é o mais bruto possível para uma interface sem fio, exceto o nRF24 e o TI CC2x00. Como resultado, você precisará fazer isso em software (em um microcontrolador ou no dispositivo do usuário) e isso consome incrivelmente muito mais energia do que se você usasse um protocolo específico com recursos de hardware como Bluetooth 3.0 EDR ou Wi-fi.
Isso leva à noção um tanto contra-intuitiva de que, quando você começa a obter taxas de dados do tipo áudio e acima, o Bluetooth Low Energy se torna, dependendo da sua implementação, cerca de duas vezes menos eficiente que o Bluetooth 3.0, e quando você atinge o alcance de megabits, é substancialmente menos eficiente que o WiFi. É por isso que o WiFi existe - esse e sem dúvida o alcance sem fio, embora atualmente os transceptores para ambos os padrões sejam muito equivalentes. O WiFi apenas possui MIMO e diversidade opcionais.
Portanto, mesmo que você não considere os limites de largura de banda e alcance muito restritivos que o Bluetooth impõe, pelo menos para o vídeo, talvez você não atinja a meta de transferência de vídeo de baixa potência com esse método.