De uma perspectiva amadora:
Acabei de pegar uma torradeira com um modo de assar por convecção, sem mods. O modo de cozimento por convecção é importante, pois distribui a temperatura mais uniformemente no forno, o que evita que pontos quentes de componentes de fritura ou pontos frios formem juntas de solda frias. Eu usei fornos de torradeira mais velhos, e eles funcionam muito bem para trabalhos amadores, mas se você for comprar um novo, gaste os US $ 10 a mais para obter convecção.
Eu reflui com sucesso muitas placas com diferentes CIs e nunca tive um problema. Não me lembro das especificidades, mas normalmente dou cerca de 90 segundos para chegar a uma temperatura de "aquecimento" e depois elevo-a à minha temperatura final de cozimento (acho que ela gasta cerca de um minuto ou dois nessa fase) . Verifique suas planilhas de dados para garantir que seus componentes possam lidar com qualquer temperatura que sua pasta de solda derreta e por quanto tempo. Eu olho bastante quando faço uma prancha de um determinado tipo pela primeira vez para ver quando partes diferentes refletem com base na quantidade de pasta de solda que eu uso, mas tudo tem sido bem parecido nos meus pequenos projetos.
No que diz respeito aos modelos / estênceis, não me incomodo, a menos que possua muitos CIs de boa qualidade. Compre um kit de pasta de solda com uma seringa e dicas diferentes e brinque com elas (usei este da Celeritous: http://www.celeritous.com/estore/index.php?main_page=product_info&products_id=47 também existe uma vantagem -versão gratuita). Tudo o que você precisa é de uma quantidade suficiente de pasta de solda, a tensão superficial realmente faz 90% do trabalho, se você não aplicar muito. Eu descobri "quanto" por tentativa e erro em algumas placas sobressalentes.
Acho que se você não está tentando vender coisas e não está trabalhando com componentes sensíveis, não são necessários mods. Na minha experiência, os componentes são bastante robustos, considerando tudo o que é considerado, e nada supera o processo de aprendizado de assistir a pasta de solda refluir em algumas placas antigas (e componentes SMT, se você tiver alguns de sobra). Você saberá quando realmente precisa resolver os problemas que você levantou.