Tudo depende do regulador e de quão "equilibrados" os dois devem ser. E, por "equilibrado", quero dizer que cada regulador deve fornecer exatamente 50% da corrente, ou pode ser mais como 20% / 80%?
O método normal é simplesmente executar a saída dos dois reguladores através de um diodo (um cada) e, em seguida, conectar as saídas dos diodos. Nesse caso, isso é chamado de "OR com fio" e os diodos referidos como "Diodos OR". Os diodos existem principalmente para isolar um regulador do outro. Embora simples, esse método nem sempre funciona bem. Primeiro, você tem a queda de tensão dos diodos para enfrentar. E segundo, os reguladores não estão bem equilibrados. Na prática, está na faixa de 80% / 20%. À medida que a carga aumenta, o equilíbrio fica melhor, mas nunca é perfeito. Devido a esse problema de balanceamento, a carga máxima não é o dobro do que um regulador pode fazer.
O melhor método é chamado "balanceamento de carga ativo". Ele ainda usa os diodos OR, mas desta vez um pequeno circuito ajusta dinamicamente a tensão de saída dos reguladores para manter a carga equilibrada. Nesse caso, os reguladores podem ser mantidos muito perto de 50% da carga total. E assim, a corrente máxima pode ser o dobro do que qualquer regulador pode alcançar por si só. Fazer esse tipo de circuito é complicado e desafiador, mas não além de um hobby experiente.
Um terceiro método requer o uso de reguladores com uma saída isolada. Nesse caso, você configura os reguladores para fornecer toda a corrente, mas metade da tensão (6v a 2,56A no seu caso). Em seguida, conecte os reguladores em série para fornecer a tensão adequada. Ao fazer isso, os reguladores serão equilibrados razoavelmente perto de 50% / 50% sem nenhum circuito de equilíbrio complicado. Obviamente, isso não é apropriado para todas as situações.
O quarto método é simples. Apenas conecte os dois reguladores em paralelo. Sem saber muito sobre os reguladores e seu comportamento nessa situação, eu nem tentaria isso, pois se não funcionar, provavelmente falhará catastroficamente. Mas alguns reguladores são projetados com isso em mente e estão documentados nas planilhas de dados. Se o seu regulador for um desses, vá em frente. O perigo aqui é que a combinação dos dois reguladores pode causar instabilidade no circuito de controle, forçando a saída a ser muito barulhenta e um regulador a levar a maior parte da carga.
Pessoalmente, eu compraria um único regulador com a corrente necessária ou particionaria seu circuito para que um regulador alimentasse metade e o outro regulador alimentasse a outra metade.