A estatística de 2002 pode ter sido um pouco surpreendente, mas não foi um fator de dois bits do USAToday. O autor já foi editor do Microprocessor Report.
Se você pensar na tecnologia e nos preços de meados dos anos 90 (quando foram tomadas muitas decisões de design que afetam os volumes no início dos anos 2000), muitos aplicativos incorporados eram simples e adequados para processadores de 4 e 8 bits. (Heck, ainda hoje é verdade para a maioria dos processadores "invisíveis" em uso - como o termostato LCD, o microondas ou a luz de domo de escurecimento inteligente em seu carro.)
O problema com os processadores de 16 e 32 bits na época era que era desnecessariamente mais caro fornecer memória para eles. A RAM não era barata naquela época. E uma RAM maior era muito mais cara pela mesma capacidade. (De fato, os primeiros PCs eram máquinas de quase 16 bits. Eles tinham um barramento de memória externa de 8 bits.)
Avançando rapidamente para esta década, uma mudança importante é que os processadores embarcados mais recentes têm bastante RAM incorporada; graças em grande parte aos processos semicondutores aprimorados.
Sem a penalidade de RAM externa, é igualmente fácil pegar processadores de 32 bits para um novo design. E existem volumes que você não paga muito mais pelos 32 bits. De fato, para o bang-per-buck, os processadores de 8 bits mais antigos são péssimos para novos designs. E não consigo nem imaginar que alguém hoje se incomode com as planilhas de dados de um processador de 4 bits.
Então, os processadores de 4 bits morreram? Dado que até os processadores de núcleo leve têm 8 bits, eu diria que sim. A questão divertida hoje é qual é a divisão entre 8 bits, 32 bits e 64 bits.
Voltando à pergunta original - eu costumava ver "anuários de processadores" que detalhavam ofertas de processadores de diferentes fabricantes - e eles eram divididos em grupos por tamanho de bit do processador e se eram MCU ou CPU. Ultimamente, não vejo uma dessas coisas - acho que há muito mais participantes no mercado hoje, muitos deles de empresas centradas na Ásia que têm pouca ou nenhuma presença de vendas nos EUA. Além disso, "processadores" podem estar escondidos por dentro FPGA's, de modo que seria difícil contá-los.