Como você pretende fazer esse açougue?
A menos que você tenha ferramentas muito especializadas, um disco de corte da Dremel ou algo assim poderia gerar muitas cargas estáticas. Bem o suficiente para matar o chip!
Além disso, tensões mecânicas podem danificar os fios de ligação internos, ou mesmo a matriz. Muito menos você teria os fios de ligação aos pinos de corte projetados para o lado de corte (8 deles), talvez em curto-circuito devido a tensões mecânicas duras durante a ação de corte.
As pessoas que precisam fazer engenharia reversa de um chip fazem esse tipo de coisa, mas usam medidas muito mais "delicadas". Além disso, eles querem expor o dado, para "cortar" a parte superior da embalagem.
Em particular, veja este link sobre decapsulação do chip ou este vídeo mostrando a decapsulação LASER .
Pesquise no Google por "decapsulação de chips" e você encontrará toneladas de referências e entenderá por que é um processo caro se deseja que seu dado sobreviva! As pessoas pagam muito dinheiro para fazer chips de engenharia reversa (tanto para fins legítimos quanto criminais). Objetivos legítimos compreendem a análise de falhas ("Por que nosso IC de primeira qualidade falhou inesperadamente?!? Vamos abri-lo e ver o que aconteceu!") Ou recuperar projetos perdidos ("OK, adquirimos essa pequena casa de design de IC com essas excelentes peças. Mas, Onde estão as planilhas de design do inovador processador HQC954888PXQ?!? Quem demitiu os engenheiros de design que sabiam?!? "- Sim, essas coisas acontecem!).
BTW, eu mencionei que todos esses métodos são delicados ?!? Cortadores laterais não são o que eu poderia chamar de delicado . Quando eu era garoto, lembro-me de cortar um CI (morto) para ver o dado usando um grande cortador lateral: ele se lascou descontroladamente!
YMMV!