Como Steven disse, não há garantias, mas há coisas que você pode observar para fazer alguns julgamentos.
Primeiro, como o mainstream e as fontes múltiplas são a parte? Algo como os chips lógicos da série 74xxx existe desde que o silício foi descoberto, é produzido por vários fornecedores e provavelmente estará presente em alguns itens no final dos tempos, juntamente com baratas e meias fedorentas.
No entanto, muitas partes, embora populares hoje em dia, são de origem única. Os microcontroladores são assim, pois cada fornecedor tem seus próprios conjuntos de rugas para adicionar. Tudo o que você pode fazer é olhar para a história da empresa. Os microcontroladores individuais, devido à natureza de sua tecnologia, tornam-se obsoletos rapidamente. Veja como a empresa lidou com isso ao longo dos anos. Alguns são significativamente melhores que outros. Ainda hoje você pode comprar o longo e obsoleto Microchip PIC 16C54 ou 16F84. Existem peças mais novas que custam menos, fazem mais e se encaixam na mesma área, mas a Microchip entende a natureza dos produtos de longo prazo e eles ainda estão disponíveis.
Lembre-se também de que o ARM é apenas uma arquitetura, não uma parte específica. Provavelmente ainda haverá produtos baseados em ARM, mas isso é de pouca relevância para o seu design. Você precisa que a parte individual específica que você está usando desse fornecedor ainda esteja disponível em 10 anos. Dito isto, se a peça ficar obsoleta em cinco anos, provavelmente haverá uma substituição razoavelmente compatível se a peça original for de uma família importante.
Portanto, a resposta curta é que você deve fazer sua lição de casa e estudar como o fornecedor lidou com esse problema nos últimos 20 anos. Se a parte que você está pensando for de um novo fornecedor que não tenha pelo menos 15 anos de história, escolha uma que o faça se estiver preocupado com a longevidade. No mercado de ações, eles afirmam que o desempenho passado não é garantia de sucesso futuro. Isso é verdade, mas significa mais nos negócios de semicondutores, onde cada empresa desenvolveu uma espécie de filosofia corporativa.