Como o termo foi rastreado (graças a @ helloworld922) desde 1782, é importante notar que este é o ano em que James Watt patenteou o motor a vapor composto, tendo concebido o condensador separado em 1765 e patenteado e produzido e eficiente produzindo motores a vapor de condensação no 1770s.
Portanto, o termo era muito avançado na época, e os cientistas tendiam a ler muito mais amplamente entre as disciplinas do que podemos hoje, então, certamente, Volta estaria ciente disso.
Naqueles dias, os conceitos elétricos eram explicados por analogia com os conceitos de fluxo de fluido, com a pressão correspondente à tensão e a corrente correspondente à ... corrente.
Portanto, como um condensador absorve grandes volumes de vapor sob pressão muito baixa, oferece uma boa analogia para um dispositivo que pode absorver muita carga a uma pressão elétrica relativamente baixa. (No entanto, a analogia é interrompida quando você tenta recuperar o vapor: o condensador só pode fornecer água!)
Interessante, enquanto livros de cem anos atrás falam de pressão elétrica (medida em volts) e corrente elétrica (medida em amperes), abandonamos o termo anterior em favor da "tensão", ainda parece estranho ver "amperagem" em vez de a palavra "atual", e não me lembro de ter visto "ohmage" no lugar de "resistência".
O "Admiralty Handbook of Wireless Telegraphy" (edição de 1925) usa consistentemente o termo "condensador" enquanto chama sua capacidade de armazenamento de "capacidade". O livro apresenta tanto a "unidade prática" do Farad (millifarad, microfarad e micromicrofarad, aparentemente o "pico" ainda não estava em uso ainda)) quanto a "unidade de serviço" do Jar. (em 1925, a "pressão elétrica" deu origem à "força eletro-motriz" ou EMF, que ainda hoje é vista ocasionalmente na natureza)
Os condensadores originais eram na verdade jarros de vidro (jarros de Leyden), presumivelmente de tamanho padrão, porque o livro apresenta a "unidade de serviço", que é o jarro, onde 1 jarro = 1/900 uF. (Em seguida, ele usa inconsistentemente jarros e farads por todo o restante do livro!)
Por isso, descartamos consistentemente alguns termos contemporâneos, mantivemos outros, e inconsistentemente, outros - "condensador" ainda é o termo no catálogo de peças de reposição para o meu motor externo, enquanto "capacitor" é visto em outro lugar.