Não existe um termo real para esse período. Como referência, dadas todas as respostas erradas (com base na minha interpretação da pergunta), Frequência de amostragem = taxa na qual algo é amostrado = 1 / período de amostragem.
Se a frequência de amostragem for 100Hz, significa que o período de amostragem é 10ms. Portanto, se o ato real de amostragem demorar 9ms e houver 1ms até a próxima amostra, esse 1ms não será o período de amostragem.
O que um engenheiro chamaria de que 1ms de tempo depende do contexto. A maioria não terá nome porque pode não haver necessidade de realmente falar sobre esse período. Para fins de filtragem ou operação com base nos valores amostrados, esse dado é inútil.
Se, por outro lado, você precisar discutir o comportamento ou as propriedades do seu amostrador, por exemplo, se estiver amostrando o mais rápido possível e o dispositivo de amostragem precisar de um certo tempo para "redefinir" ou alguma outra ação antes que possa amostra novamente, pode ser chamado de tempo morto, tempo em branco ou tempo OFF. Lá, o termo escolhido transmite informações sobre o comportamento do amostrador.
Então, realmente, o nome depende do objetivo das informações que você precisa transmitir sobre o tempo de 1 ms.