A folha de dados fornece muito pouca informação, mas menciona que é um dispositivo de "baixo ruído". Isso tende a me fazer acreditar que esse modelo em particular possui limpadores em tandem. Ou seja, não apenas um único limpador, mas dois limpadores adjacentes para contornar os problemas de ruído associados à quebra de um único limpador.
Como tal, este estilo de maconha tende a ter características "interessantes" nos pontos finais, dependendo da qualidade / custo do dispositivo. Além disso, a escala desses efeitos variará entre as amostras de cada dispositivo. Mas, mesmo os potenciômetros do limpador único exibem efeitos estranhos e imprevisíveis na transição entre os materiais condutor e resistivo nas extremidades do curso do limpador.
No entanto, os valores que você indicou ainda parecem excessivos. Também estou me perguntando por que sua linha "Ideal" não começa em zero, o que me faz pensar exatamente como é a configuração do seu teste.
De qualquer forma, para responder à sua pergunta, a curva que você está mostrando não é uma característica dos potes em geral. Ou pelo menos, não é um projeto em que você possa confiar.
Em geral, os circuitos são projetados para que o pote normalmente esteja no meio da viagem na maioria das vezes. Coisas como controles de volume no seu aparelho de som serão projetados para que o pote esteja em algum lugar na faixa intermediária para uma audição fácil e normal. Chegar aos fins é menos comum e você realmente não se importa se de repente ele fica quieto no ponto mais baixo, já que, presumivelmente, é isso que o usuário deseja. O mesmo vale para o nível "irritar o vizinho lá embaixo". Se for um uso mais delicado, como alguma forma de instrumento de medição, um pote mais caro pode ser prudente.