Você está certo de que o poder é o produto de tensão e corrente. Isso indicaria que qualquer combinação de tensão x corrente seria adequada, desde que a potência desejada seja alcançada.
No entanto, de volta ao mundo real, temos várias realidades que atrapalham. O maior problema é que, em baixa tensão, a corrente precisa ser alta, e essa corrente alta é cara, grande e / ou ineficiente para lidar. Há também um limite de tensão acima do qual é inconveniente, significando caro ou grande. Existe, portanto, um intervalo moderado no meio que funciona melhor com a física inconveniente que enfrentamos.
Usando seu dispositivo de 60 W como exemplo, comece considerando 120 V e 500 mA. Também não está forçando limites que resultem em dificuldades ou despesas incomuns. O isolamento a 200 V (sempre deixe alguma margem, principalmente para a classificação do isolamento) acontece praticamente a menos que você tente não fazê-lo. 500 mA não requer fios invulgarmente grossos ou caros.
5 V e 12 A são certamente viáveis, mas você já não pode usar apenas fios "de conexão" normais. O fio para manusear 12 A será mais espesso e custará consideravelmente mais do que o fio que pode suportar 500 mA. Isso significa mais cobre, que custa dinheiro real, torna o fio menos flexível e mais grosso.
No outro extremo, você não ganhou muito ao passar de 120 V para 5 V. Uma vantagem é a classificação de segurança. Geralmente em 48 V e abaixo, as coisas ficam mais simples em termos de reguladores. Quando você chega a 30 V, não há muita economia nos transistores e similares, se eles precisarem apenas suportar 10 V.
Levando isso adiante, 1 V a 60 A seria bastante inconveniente. Ao iniciar em uma tensão tão baixa, quedas de tensão menores no cabo se tornam ineficiências mais significativas, exatamente quando fica mais difícil evitá-las. Considere um cabo com apenas 100 mΩ de resistência total à saída e às costas. Mesmo com 1 V completo nele, ele consumiria apenas 10 A e isso não deixa voltagem para o dispositivo.
Digamos que você queira pelo menos 900 mV no dispositivo e, portanto, precisa fornecer 67 A para compensar a perda de energia no cabo. O cabo precisaria ter uma resistência total de saída e traseira de (100 mV) / (67 A) = 1,5 mΩ. Mesmo com um total de 1 m de cabo, isso exigiria um condutor bastante espesso. E ainda dissiparia 6,7 W.
Essa dificuldade em lidar com alta corrente é o motivo pelo qual as linhas de transmissão de energia em escala de utilidade são de alta tensão. Esses cabos podem ter centenas de quilômetros de comprimento, aumentando a resistência em série. Os serviços públicos aumentam a tensão possível para tornar mais baratos os quilômetros de cabo de centenas de quilômetros e desperdiçar menos energia. A alta tensão custa alguns, o que é principalmente o requisito de manter uma folga maior ao redor do cabo para qualquer outro condutor. Ainda assim, esses custos não são tão altos quanto o uso de mais cobre ou aço no cabo.
Outro problema com a CA é que o efeito da pele significa que você obtém retornos decrescentes de resistência para diâmetros maiores. É por isso que, para longas distâncias, fica mais barato transmitir DC e, em seguida, paga a despesa para convertê-lo em CA na extremidade receptora.