Sim, os BJTs têm a mesma queda de tensão em suas junções que os diodos comuns, que é de 0,6V a 0,7V entre a base e o emissor, e o mesmo entre a base e o coletor. Como as junções agem como diodos, elas não conduzem nas duas direções se você aplicar uma tensão nos dois pinos.
Quando você usa um transistor NPN como transistor, a corrente passa do coletor para o emissor através da base, mesmo que a junção coletor-base seja polarizada inversamente.
As setas indicam fluxo de elétrons , não fluxo convencional. O fluxo convencional é de positivo para negativo e é sempre usado na análise de circuitos. Mas o fluxo convencional não pode explicar os detalhes do funcionamento de um transistor, então aqui o fluxo de elétrons é mostrado.
Observe também que a tensão do coletor é maior que a tensão base.
As principais diferenças entre emissor e coletor são a concentração e o tamanho do doping. O emissor é fortemente dopado, enquanto o coletor é levemente dopado. Você pode tentar trocá-los, mas você terá um muito baixo , provavelmente até menos que 1.HFE