Murata tem um site especificamente sobre essa marca de "polarização".
Não é tanto a polarização quanto o fato de o chip em si ser de alguma forma assimétrico, de modo que altera suas propriedades elétricas dependendo de como é montado.
Dependendo de como você posiciona essas peças, o valor efetivo do indutor pode subir ou descer um pouco. Presumivelmente, você pode colocar um indutor para obter um pouco mais de indutância, em vez de comprar uma peça diferente. Ou menos indutância, conforme necessário.
Murata inclui este desenho que ilustra as alterações no valor do indutor dependendo da orientação:
Parece-me que algo está faltando na explicação de Murata. Quase quero dizer que deve haver algum outro objeto por perto que influencia o efeito no indutor, mas Murata não o menciona.
Esta apresentação sobre os indutores Murata no site Digikey (consulte as páginas 36 e 37) implica que é mais necessário permitir um desempenho consistente.
A montagem dos indutores em várias direções em relação a outras partes da sua PCB dará resultados (ligeiramente) diferentes.
O marcador "polarização" permite que você obtenha todos eles da mesma maneira, se você achar que isso faz diferença na sua aplicação.
As peças mencionadas são fabricadas em uma versão com precisão de + -0,1nH. Presumivelmente, isso importa muito mais com essas partes do que com as outras nessa faixa que têm tolerância de + -0,2nH ou + -3%.