Respostas:
Para solda manual, eu usaria o TSSOP. O QFN praticamente requer ar quente, enquanto você pode conseguir um ferro de soldar com um TSSOP. O tom do QFN também pode ser menor, o que é mais difícil com os PCBs caseiros, mas o TSSOP também pode ser pequeno. Às vezes, eles têm uma almofada exposta no centro que precisa ser aterrada, o que dificulta o roteamento.
Um problema com o QFN é que você deve considerar o pacote deitado contra a placa, sem nenhum espaço embaixo do pacote ou entre os pinos. Isso significa que você não pode usar o fluxo condutor, pois não pode garantir que o fluxo será enxaguado sob o pacote. Eu sei disso porque realmente aconteceu comigo. Um fabricante local especializado em placas construídas à mão em pequena quantidade era novo na QFN e não pensou nisso. As placas que devolvemos não funcionaram por vários motivos. Eventualmente, eu descobri que os pinos estavam sendo colocados em curto sob o pacote. A resistência era surpreendentemente baixa, como apenas alguns 100 Ohms em alguns casos. Que bagunça. Deixou as placas em água limpa por algumas horas, mas finalmente tivemos que remover todos os pacotes QFN com nossa estação de ar quente, limpar a bagunça e depois soldá-los novamente com fluxo de resina.
Para placas construídas e fabricadas profissionalmente de verdade, não há problema com os QFNs, mas, para você mesmo, situações podem ser complicadas.
Se você não está soldando à mão, eles devem ser igualmente fáceis de soldar. A inspeção visual posteriormente será mais fácil para o TSSOP, assim como colocar sondas nos pinos durante a depuração.
Por outro lado, o QFN tem a vantagem de haver pinos nas direções X e Y. Durante o refluxo, a tensão superficial da pasta de solda líquida puxará o CI perfeitamente sobre as almofadas, mesmo se posicionadas a alguns décimos de mm. Portanto, o QFN fará isso nas duas direções, o TSSOP principalmente na direção do comprimento.
Se o QFN tiver uma almofada térmica, eles geralmente recomendam não aplicar pasta de solda sobre a almofada cheia, mas o fazem em um padrão de pontos menores.
Isso ocorre quando o fluxo de ebulição aquecido pode causar cavidades de gás, que empurram o IC para que os pinos não sejam soldados adequadamente. Reduzir a quantidade de pasta para a almofada térmica evita isso.
Por outro lado, os longos cabos externos entre o pacote e a placa em um TSSOP ou TQFP oferecem uma alavanca mais longa para desalinhamento, uma superfície maior para incorrer em pontes de solda e a almofada térmica central (se presente, e se a almofada de sua placa corresponder à tamanho do chip) também ajuda a centralizá-lo durante o reflow.
IMHO, é uma brincadeira, porque é mais difícil mexer com um QFN, mas mais difícil de corrigir se você ...