Você não pode usar uma EEPROM ou qualquer outro meio de armazenamento digital sem primeiro converter seu sinal em digital. Usar um microcontrolador é a maneira óbvia e simples de fazer isso.
No entanto, se você realmente deseja satisfazer o seu homem das cavernas interior, adquira um destes:
Isso armazena dados analógicos de alguns 10s de Hz a alguns kHz. Você precisará consultar alguns comprimidos de argila para aprender como usá-lo.
Um problema que você terá é que a frequência de interesse provavelmente é menor do que o que pode ser registrado. A solução é fazer com que seu sinal conduza um oscilador de voltagem variável e, em seguida, registre a saída desse oscilador. Em outras palavras, module FM seu sinal de baixa frequência.
Existem CIs que implementam a função de oscilador controlado por tensão, mas isso seria muito sensível e colidiria com seu objetivo retro. Obtenha alguns destes:
e faça o seu.
Após os dados serem armazenados, você "rebobina" (consulte as pastilhas de argila) o meio de armazenamento. Em seguida, "jogue" na placa de som do PC. O PC encontra a frequência do sinal, que converte de volta para a tensão e determina o valor real dos dados.
Ou você pode simplesmente usar um microcontrolador e consumir menos tempo, dinheiro, energia e espaço.