LED significa Diodo Emissor de Luz; mas por que esse componente precisa ser um diodo para emitir luz?
Porque os LEDs são um diodo que possui as mesmas características de um diodo de estado sólido comum.
Minha pergunta pressupõe que os "leds" que vemos em todos os lugares (para iluminação, telas etc.) são na verdade diodos - essa suposição pode estar errada.
Sua suposição está correta.
Um diodo é um componente eletrônico que possui baixa resistência em uma direção. É um dispositivo de eletrodo duplo (ânodo e cátodo) em que o fluxo de elétrons de cátodo para ânodo é de baixa condutância e o fluxo primário de elétrons é o fluxo de alta condutância de ânodo para cátodo.
Os diodos mais comuns são feitos de materiais semicondutores cristalizados (por exemplo, silicone, germânio e arseneto de gálio, fosfeto de índio, safira e quartzo) que são dopados com impurezas do tipo p e n que são separadas pelo bloco de construção de semicondutores mais simples, a junção pn.
Existem muitos tipos de diodos com várias características. São as propriedades dos dopantes p e n e seus efeitos sobre as características tensão-corrente da junção pn que separam um tipo de diodo do outro.
O acima se aplica a todos os diodos, incluindo LEDs.
Nos LEDs, os dopantes têm propriedades de eletroluminescência. Quando os elétrons estão atravessando a junção pn, muitos dos elétrons são transformados em partículas subatômicas chamadas fótons.
Os diodos emissores de luz são chamados de diodos porque na verdade são diodos semicondutores que também emitem fótons na forma de UV, luz visível e IR.