Em geral, você deseja minimizar a área do loop ao detectar sinais rápidos. Portanto, como regra geral, você deve selecionar a conexão de aterramento que minimiza a área do loop.
Agora isso é apenas em geral. Pode haver boas razões para usar o terra do capacitor. Isto é devido às ressonâncias no plano de terra. Seu plano de terra não será zero volts em todos os lugares para todas as frequências. Vai parecer algo assim:
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Isso mostra a tensão do plano de aterramento em uma frequência específica. O pior é que isso pode mudar dinamicamente, dependendo do consumo de energia dos CIs. Se você selecionar uma referência de terra perto de um modo ressonante, o ruído de alta frequência poderá entrar na sua sonda, devido ao fato de que a referência do plano de terra estará oscilando na frequência de ressonância.
O problema de desacoplar capacitores é que eles suprimem as ressonâncias nos planos de potência. De fato, é assim que você evita modos ressonantes indesejados perto da sua frequência de operação. No entanto, tudo isso depende da geometria dos planos, do valor do capacitor (quanto menor, melhor), consumo de energia dos CIs, frequência dos CIs etc.
Então, tudo depende da sua situação específica. Como eu disse, tente minimizar a área do loop como uma primeira abordagem geral.