Não participei de nenhuma aula de semicondutores, mas se você estiver interessado em uma resposta restrita à operação em nível de circuito, a resposta rápida é:
com NMOS , a corrente flui do dreno para a fonte (a seta aponta para longe do dispositivo na fonte) com o PMOS , a corrente flui do fonte para o dreno (a seta aponta para o dispositivo na fonte)
No diagrama acima, as palavras canal P se referem ao tipo de canal que se forma embaixo do Gate. OP significa que o canal se forma no semicondutor do tipo P, enquanto o N significa um semicondutor do tipo N.
Com relação à confusão. você está certo, é confuso. O que você está vendo é conhecido como um terminal vinculado ao corpo da fonte. Em alguns aplicativos, isso é útil (veja mais abaixo). Ignore-o por enquanto.
Geralmente, ao examinar um esquema de circuito analógico, é convencional ver setas no terminal Source do transistor.
Ao examinar os esquemas digitais no nível do transistor (em oposição aos portões no nível da porta, isto é, AND, OR, XOR), convencionalmente, não há setas. O aspecto distintivo é que o PMOS terá uma pequena bolha no terminal Gate, enquanto o NMOS não terá nenhuma bolha. Tenha certeza, eles são de fato os mesmos transistores (PMOS e NMOS) em aplicativos analógicos e digitais. Mas a maneira como eles são operados é muito diferente.
Curiosidade para um iniciante
O transistor é um dispositivo de quatro terminais: Gate, Drain, Source e Body. Como introdução à microeletrônica, é convencional ignorar o terminal da carroceria intialmente, mas apenas para ajudá-lo a familiarizar você com as principais equações. No entanto, existe um fenômeno semicondutor conhecido como efeito do corpo, que introduz uma camada adicional de complexidade nos cálculos manuais com relação ao cálculo do ponto operacional quiescente de um transistor (ponto operacional quiescente é uma palavra importante que você encontrará; é apenas uma fantasia palavra que significa o ponto de operação IV ou de tensão de corrente do transistor em questão.)
Modelar um transistor é uma tarefa altamente complexa e é uma disciplina de engenharia elétrica ou física aplicada. Qualquer livro introdutório em microeletrônica geralmente inicia um capítulo mencionando junções pn (um tipo de semicondutor de silício dopado).
Se você está realmente interessado e tem uma compreensão básica de equações quadráticas e álgebra, pode dar uma olhada em um ótimo livro introdutório escrito por Behzad Razavi . Eu gostaria de ter este livro quando tirei microeletrônica na universidade. No entanto, pressupõe uma compreensão dos circuitos básicos (ou seja, resistores, capacitores e indutores).