Como outros disseram, é principalmente porque era mais fácil fabricar do que camadas sólidas por várias razões.
Eles também podem ser usados em certas situações em que você precisa de impedância controlada em uma placa muito fina. A largura dos traços necessária para obter impedâncias 'normais' em uma placa tão fina seria ridiculamente estreita, mas a hachura cruzada altera as características da impedância nas camadas adjacentes para permitir traços mais amplos para uma determinada impedância.
Se, por algum motivo, você precisar fazer isso, só poderá rotear traços de impedância controlada a 45 graus para o padrão de hachura. Essa abordagem aumenta significativamente a indutância mútua entre sinais e, conseqüentemente, a conversa cruzada. Observe também que isso só funciona quando o tamanho da hachura é muito menor que a duração do tempo de subida do sinal; isso normalmente se correlaciona com a frequência dos sinais digitais em questão. Assim, à medida que a frequência aumenta, você chega a um ponto em que o padrão de hachura precisaria ser tão espaçado que você perde qualquer benefício em relação a um plano sólido.
Em resumo: nunca use um plano terrestre chocado, a menos que você esteja preso em uma situação realmente estranha. As técnicas modernas de construção e montagem de PCB não precisam mais dele.