O problema de colocar os diodos em paralelo é que, à medida que aquecem, sua resistência diminui. Como resultado, esse diodo acaba consumindo mais corrente que o outro, resultando em aquecimento ainda mais. Como você provavelmente pode ver, esse ciclo causará uma fuga térmica, causando a queima do diodo, se você fornecer corrente suficiente.
Agora, o fato de você acoplá-los ao mesmo dissipador de calor reduzirá um pouco esse efeito, mas eu ainda não o recomendaria. Existem muitas incógnitas que afetarão isso para nunca confiar nela, especialmente em um produto comercial.
Agora, no caso desta fonte de alimentação que você está vendo, pode muito bem ser que eles tenham gastado tempo para combinar os diodos o mais próximo possível e permitir que o dissipador de calor os mantenha na mesma temperatura.
Também pode ser que eles estejam executando os diodos muito abaixo de sua capacidade e colocando o segundo em paralelo para que nem sempre os executem perto da capacidade máxima, mas acho isso improvável.