Há um problema específico aqui com a chaleira que um relé não resolverá. As chaleiras sempre têm seu próprio interruptor, que dispara quando fervem. Portanto, mesmo que o relé esteja ligado, a chaleira não esquenta, a menos que esse interruptor também esteja ligado. Se você desmontar a chaleira e pressionar o interruptor, ela não disparará quando o ponto de ebulição for atingido, portanto, isso é muito perigoso. Se você acha que também pode substituir o sensor do ponto de ebulição e executar a lógica no seu processador, pense nas implicações à prova de falhas e considere sua situação de seguro residencial.
Dependendo do tipo de interruptor usado na chaleira, pode ser possível enchê-lo e ligá-lo mecanicamente, esperando que a rede elétrica seja ligada pelo micro. Mas você pode fervê-lo apenas uma vez antes de ter que redefinir mecanicamente o interruptor. Se isso funcionar para você, tudo bem, mas lembre-se de que a chaleira não é como lâmpadas que você pode ligar e desligar sempre que quiser e interferir no interruptor é perigoso.
A maioria das chaleiras que encontrei permitem que a chave seja ligada mesmo quando não há rede elétrica, mas a maioria das torradeiras não permite que a cesta seja travada na posição abaixada sem a entrada da rede elétrica, então você pode ver que isso pode ser um problema .