Não sei como aplicá-lo aos polígonos existentes, mas você pode fazê-lo funcionar para os futuros que você criar.
Em Propriedades do projeto> Estilos padrão> Gerenciador de estilos, você pode criar seu próprio estilo de símbolo padrão para "Preenchimento":
Edite a expressão da cor da borda e defina-a como @symbol_color:
Por fim, defina seu novo estilo de preenchimento como o padrão:
Isso fará com que a borda sempre corresponda à cor definida do símbolo. Porém, isso não será necessariamente refletido nas propriedades do polígono. Portanto, ainda pode parecer que você tem uma borda de cor diferente definida nas propriedades, mas deve sempre corresponder à cor do símbolo definido do objeto no mapa.
Gostaria de ter uma idéia melhor para tornar isso retroativo, mas talvez eu ou outra pessoa venha com uma boa ideia sobre isso mais tarde.