Respostas:
Por padrão, a tecla F6 é o atalho para abrir a tabela de atributos da camada selecionada no painel Camadas do Windows. Se não houver atalho padrão (como é o caso do QGIS no MacOS) ou você desejar alterar o atalho, vá para "Configurações - Configurar atalhos" e selecione sua própria combinação de teclas de atalho.
No QGIS 3 :
Além disso, na "Barra de ferramentas de atributos", você pode clicar no ícone "Abrir tabela de atributos".