O Fiddler permite capturar o tráfego HTTP atuando como um proxy entre você e a rede.
Portanto, para capturar solicitações WMS / WFS de qualquer software, acredito que você precise executar o Fiddler normalmente. Da mesma maneira que você fez com o MapInfo - nenhuma configuração adicional é necessária.
PS Eu testei com o ArcGIS Server - capturando com sucesso o tráfego REST.
EDIT1:
Você estava certo: executar o violinista sem configuração adicional do QGIS não fez nada.
Consegui capturar o tráfego do QGIS navegando para QGIS Settings \ Options \ Network e verificando Use proxy for web access
. Então eu tenho a instalação 127.0.0.1
para o host, 8888
para porta e HttpProxy
para o tipo de proxy.
Você também pode usar esses parâmetros ou verificar o que o Fiddler configurou no Painel de controle do Windows \ Opções da Internet \ Conexões \ Configurações da LAN \ Avançado
Acho que isso está acontecendo porque o QGIS não está lendo o sistema Internet Properties e o MapInfo está lendo.