Respostas:
Além do ST_AsText (que retorna a geometria como WKT / Texto conhecido), existem vários formatos de saída adicionais, como ST_AsGeoJSON ().
Dê uma olhada em http://postgis.net/docs/manual-2.0/reference.html#Geometry_Outputs e escolha o que melhor se adapta às suas necessidades.
Use ST_AsText para visualizar o objeto de ponto:
SELECT ST_AsText(the_geom)
FROM myTable;
Para visualizar X , Y e o objeto geom:
SELECT ST_X(the_geom), ST_Y(the_geom), ST_AsText(the_geom)
FROM myTable;
st_x(st_centroid(the_geom))
Com uma mesa em UTM
SELECT
ST_X(table.geometry) AS X1, --point x
ST_Y(table.geometry) AS Y1, --point y
ST_X(ST_TRANSFORM(table.geometry,4674)) AS LONG, -- longitude point x SIRGAS 2000
ST_Y(ST_TRANSFORM(table.geometry,4674)) AS LAT, --latitude point y SIRGAS 2000
ST_ASTEXT(table.geometry) AS XY, --wkt point xy
ST_ASTEXT(ST_TRANSFORM(table.geometry,4674)) AS LongLat --using st_transform to get wkt with longitude and latitude (4674 is the SIRGAS 2000 SRC by south america)
FROM
table
SELECT * ST_AsText(the_geom) FROM table2;
Fonte: Obtendo geometria de várias tabelas usando o PostGIS?