Você pode fazer isso agora, já que na versão 0.7 existe uma opção adicional chamada 'maxNativeZoom', após a qual interpolará blocos.
Aqui está um link para a documentação mais recente paramaxNativeZoom
Aqui está a informação:
minZoom Number 0 Minimum zoom number.
maxZoom Number 18 Maximum zoom number.
maxNativeZoom Number null Maximum zoom number the tiles source has available. If it is specified, the tiles on all zoom levels higher than maxNativeZoom will be loaded from maxZoom level and auto-scaled.
Um exemplo de código que eu uso para alcançá-lo está aqui:
var aerial = new L.tileLayer(serverURL + "/arcgis/rest/services/Basemaps/Orthophoto/ImageServer/tile/{z}/{y}/{x}", {
attribution: attribution,
maxZoom: 20,
maxNativeZoom: 18
});