Clique com o botão direito na camada de varredura no sumário e selecione "Salvar como arquivo de camada". Adicione sua outra varredura ao mapa, vá para a guia Layer Properties - Symbology, clique em import, encontre o arquivo de camada salvo. Como alternativa, você pode aplicar a simbologia de qualquer varredura em seu documento de mapa a qualquer outra varredura em seu documento, clicando também em importar, mas selecionando a simbologia de varredura de origem na lista.
EDIT: Os valores que você vê na captura de tela nº 2 são os valores mínimo e máximo da varredura cuja simbologia você está tentando corresponder à da varredura original. (Se você marcar as propriedades - guia fonte - role para baixo para estatística - Mín e Máx - esses valores serão os mesmos que os relatados na guia simbologia.
Para que toda simbologia corresponda, todos os valores de rasters devem estar dentro do mesmo intervalo da simbologia.
Projete sua simbologia com uma variedade que pode acomodar TODAS as suas máquinas de raster. No seu caso das duas rasters, você mostrou: Alta: 0,66196 Baixa: 0140288 (Alta da varredura 1 e baixa da varredura 2). Para fazer isso, você deve alterar o Tipo de extensão para Mínimo-Máximo. Depois de fazer isso, você editará os valores Alto e Baixo da simbologia desejada e o salvará como um arquivo de camada. Se todas as suas rasters caírem dentro do intervalo especificado e você aplicar o mesmo arquivo de camada a todas, a simbologia corresponderá.
Eu tenho feito algo parecido com os blocos compostos de imagens aéreas RGB Composite, mas acabei de testar com 2 raspadores completamente diferentes; Informações sobre o terreno Ontario DEM versão 2, resolução de 20m e SMRT3 DEM em toda a província (resolução de 90m) e as simbologias correspondem conforme o esperado.
FIGURA 1: Suponha que eu já alterei e salvei um arquivo de camada em um intervalo min-max que eu queria (alto 600, baixo 300). Aqui estou adicionando uma nova varredura DEM de diferentes dimensões e resoluções, mas cujo intervalo min, max cai dentro do intervalo de simbologia:
Depois de carregar a simbologia nesta varredura:
E aqui está como eles correspondem - você não pode ver onde um DEM termina e o outro começa, apenas que as células são maiores em um comparado ao outro: