Você não
Os logotipos não devem ser reconstruídos. Seu arquivo deve ser completamente suficiente para exibir o logotipo em qualquer lugar. Isso significa que, em um arquivo de logotipo em formato vetorial, conforme você o envia ao cliente, o texto é convertido em formas / contornos. Você pode fazer isso no Illustrator com Type > Create Outlinesou Cmd/Ctrl+ Shift+ O.
A inclusão de texto em um arquivo de entrega como objeto de texto cria todos os tipos de dores de cabeça: qualquer usuário que abrir o arquivo sem o mesmo arquivo de fonte terá a fonte substituída e talvez nem saiba que isso aconteceu.
No caso de você desejar escrever um guia de estilo que inclua o rastreamento negativo de um pedaço de texto, '-25' é suficiente: o rastreamento é expresso em uma unidade * que é relativa ao tamanho da fonte. Certifique-se de especificar o tipo de letra e a fonte a ser usada, pois um determinado rastreamento negativo pode parecer bom em um tipo ou fonte, mas não em outro.
* A unidade em que aprendi isso é expressa em milhares de em, mas isso pode muito bem ser conhecido sob os nomes que você listou.