Desculpe, não consigo encontrar esse recurso simples. Me pediram o tamanho do documento no momento da criação, mas não sei como mudar isso mais tarde.
Como alterar o tamanho da prancheta no AI CS6?
Respostas:
Selecione a ferramenta Artboard na barra de ferramentas.
Você pode clicar em uma prancheta e alterar seu tamanho com as opções na barra de controle na parte superior da tela.
Outro método é destacar a prancheta no painel Prancheta (Janela> Pranchetas) e escolha Opções da prancheta no menu Painel.
Outra maneira de fazer isso é clicar duas vezes na prancheta que você deseja editar no painel da prancheta.
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Brendon Roberto
E, caso você ainda não o tenha encontrado, shift + O é o atalho de teclado padrão.
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user75217
Há um botão Configuração de documento na barra de ferramentas superior. Clique nele e clique em Editar ArtBoard.
Fonte - http://www.wikihow.com/Change-Canvas-Size-in-Adobe-Illustrator
File > Document Setup > Edit Artboardse você pode redimensionar a prancheta manualmente.