Quando abro uma .gif
imagem no Photoshop - sem animação - ela sempre é bloqueada automaticamente e você não pode desbloqueá-la. Além disso, ao tentar adicionar texto, ele criará um bloco vermelho e converterá o texto em bitmap.
Você irritantemente precisa copiar e colar o documento em um novo documento. Então mergulhe a partir daí.