Não há como "desfazer" uma malha depois que você ultrapassar o limite de desfazer ou não quiser "desfazer" outras alterações feitas desde a criação da malha.
Como prática padrão, o que faço é selecionar o objeto original, copiar, colar na frente e criar a malha no objeto da frente. Refine a malha e agrupe-a com o objeto de volta. Dessa forma, sempre há o caminho original por trás do objeto de malha.
Não sei por que Objeto> Caminho> Caminho de deslocamento com um valor em 0 não está funcionando para você. Const e eu pedimos para ver uma imagem de amostra. A única coisa em que consigo pensar é que você deseja o caminho original exato de volta com as mesmas âncoras exatamente nas mesmas posições. Isso não é possível.
As arestas de malha são de fato formas vetoriais. Eu acho que você pode estar enfrentando algo totalmente diferente, mas sem mais explicações sobre seu fluxo de trabalho, qualquer coisa seria apenas um palpite.