Devo dizer que não há absolutamente nenhuma necessidade de usar texto de imagem em seu design. Evite usar fontes que não sejam da Web para a cópia do corpo. -Eu sei que eles ficam ótimos no design, mas você tem mais problemas em HTML do que vale a pena -
Basta selecionar 'Nenhum' nas opções de anti-aliasing no PS, se você não quiser desfocar o texto. A versão HTML sempre renderiza o texto de maneira diferente, dependendo do sistema operacional ou do navegador, portanto, não há muito o que você possa fazer.
Dê uma olhada nisso também, ele deve ajudá-lo mais a resolver problemas de renderização de texto em seu HTML, em vez de PS
http://www.w3.org/TR/SVG11/painting.html#TextRenderingProperty
Eu sempre desenho com a opção antialiasing 'Crisp' selecionada e ciente do fato de que o texto em HTML ficará diferente de qualquer maneira!