Embora seja exatamente isso que eu diria a alguém para não fazer em qualquer outro programa, no Photoshop, parece que o caractere de espaço de muitas fontes tem exatamente a mesma largura em várias linhas.
Como tal, você pode colocar em seu marcador, adicionar dois espaços e o texto da sua lista. Repita para cada linha (usando o mesmo número de espaços após o marcador). Nos meus testes (principalmente com fontes sans serif), os espaços são quase sempre - no pixel - da mesma largura.
Facilita as coisas. Em QUALQUER outro programa, isso seria um enorme não-não, pois na maioria dos editores de texto / processadores de texto a largura de um espaço é determinada pelo restante do conteúdo dessa linha, portanto, não é o mesmo em todas as linhas.