Respostas:
Na versão mais recente do Inkscape (0.92.2 no momento), você pode ir para Editar → Redimensionar página para seleção ou pressionar Ctrl+ Shift+ R.
Para modificar a caixa delimitadora do documento:
Você pode adicionar margens se quiser
Outra maneira é fazer um atalho de teclado acessando Editar -> Preferências -> Interface -> Atalhos de teclado e procurando por
"fitcanvastoselectionordraw"
Você deve encontrar a opção "Ajustar página à seleção ou desenho".
Clique com o botão esquerdo na coluna de atalho (espaço em branco) para atribuir um atalho.