Respostas:
Você pode fazer isso marcando o pequeno botão à esquerda do item em que deseja que o Photoshop faça uma pausa.
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Outra opção para permitir a interação do usuário é inserir uma ação de parada.
Selecione o item na ação que você gostaria de parar depois.
Clique no menu flutuante no painel Ações e escolha Inserir parada ...
Agora, ao executar a ação, ele será interrompido onde você pediu e poderá fazer o que precisar, depois clique novamente no botão paly.