Nos EUA, se o perfil de cores estiver ausente em um arquivo CMYK antes do estágio de pré-impressão, é legítimo supor que deveria US Web Coated (SWOP) v2
. A maioria das gráficas nos EUA fará essa suposição. Na Europa, pode ser Coated FOGRA39 (ISO 12647-2-2004)
.
Entre a loja de pré-impressão e a impressora, se o perfil estiver ausente, é legítimo supor que a conversão CMYK foi feita corretamente pela loja de pré-impressão para a impressora específica a ser usada. É o trabalho da loja de pré-impressão acertar e conhecer a impressora específica.
A razão pela qual as lojas de fotografia enviam arquivos CMYK em vez de RGB parece ser histórica. Quando a separação de cores era feita fotograficamente, com câmeras e filtros gigantes, a impressora esperava obter 4 imagens, C, M, Y e K, e os fotógrafos continuavam essa tradição. Também pode ser que a variação entre os perfis de cores CMYK seja menos extrema do que a variação entre os perfis RGB. Hoje em dia, poderia fazer muito mais sentido, como o @GoofyMonkey comentou acima, permanecer em RGB até a loja de pré-impressão e sempre incluir um perfil de cores, como o @qudrat comentou. Mas, a tradição morre com força.
A razão pela qual os fotógrafos não incorporam perfis de cores nas imagens CMYK é que, para publicações mais baratas, os editores provavelmente não se importam, eles não se incomodam com a qualidade da imagem. Para revistas brilhantes mais caras, a loja de pré-impressão provavelmente fará com que o cliente aprove uma prova da imagem, e o cliente solicitará ajustes de cores ou apenas aprovará o resultado final. A loja de pré-impressão provavelmente não se importa com a cor exata do objeto, apenas se preocupa com o fato de o cliente gostar da impressão final.
Se eu tiver esta resposta certa, todo o crédito é devido a Tariq Husain, da Express KCS, por sua explicação paciente. Se eu tenho a resposta errada, bem, eu claramente entendi mal o que ele estava tentando me dizer!