Depende da mídia que você está usando, do público e da quantidade de informações que você precisa exibir e da relevância que deseja dar.
Mais uma página é desordenada e menos é fácil distinguir em um texto uma palavra ou frase específica ou em um gráfico elementos específicos.
Normalmente faço o exemplo de jornais e anúncios em revistas de moda, especialmente quando penso no fator "audiência".
Compare o The Sun (tablóide em inglês sobre escândalos ou notícias mesquinhas)

com um anúncio de moda do Channel

O primeiro é um jornal, e seu alvo são as pessoas comuns. Eles sempre preenchem a página o máximo possível, não deixando muito espaço em branco disponível.
Em vez disso, os destinos do canal são os ricos , onde você pode ver que não há mensagem, deixando muito espaço em branco ao redor da foto, do produto e do logotipo.
Cada um deles tem um nicho que eles almejam, o padrão de coisas baratas é "desorganizar quanta informação é possível (com coisas como o anúncio" economiza 5,20 libras "na imagem do sol), enquanto o espaço em branco permite focar mais e dê mais importância ou relevância ao assunto, dependendo da quantidade de espaço em branco ao redor da informação / gráfico.
Outro exemplo bastante comum são os livros de design gráfico e fotografia . você pode ver que o espaço em branco é amplamente usado para exaltar o gráfico que está sendo exibido.

As únicas pessoas que já chefiei que "espaço em branco não devem ser usados" eram clientes que queriam mais coisas em um curto espaço de espaço, pensando que espaço em branco é o equivalente a "espaço em branco", o que não é.
Como um designer gráfico / web limpo, adoro a abordagem minimalista do arquiteto Lars von Trier "Menos é mais" (menos design significa: mais exaltação dos poucos elementos exibidos, aprimoramento da estética e maior legibilidade).