Como Lauren diz, você pode simplesmente desmarcar Hifenização no painel Parágrafo ou na seção Hifenização do seu Estilo de parágrafo, mas não seja muito rápido para jogar fora os hífens. Nenhuma hifenização também tende a deixá-lo com problemas quando você tem que lidar com viúvas e órfãos.
Vale a pena considerar algumas coisas:
Idioma: a hifenização requer que o idioma do texto seja identificado corretamente. Você está usando uma versão em inglês do InDesign, mas o dicionário de inglês internacional padrão NÃO hifeniza seu idioma corretamente. Você pode alterar isso em Formatos avançados de caracteres nas caixas de diálogo Estilo. (DICA: Você pode impedir que uma palavra seja hifenizada definindo-a como "[Sem idioma]".)
Largura da linha: se você pode evitar a hifenização e ainda manter a cor uniforme do texto depende da largura da sua medida (quanto tempo a linha tem) e do tipo de letra. Uma coluna estreita de texto justificado (menos que, digamos, 15 a 17 vezes o tamanho do ponto, dependendo do tipo de letra) não será definida uniformemente sem hifenização, exceto por trabalho muito árduo e muita sorte. Você precisa calcular em média 60 ou mais caracteres por linha para o texto justificado, mais se desativar a hifenização (e mesmo assim, você terá problemas aqui e ali).
Ajuste fino: a justificação, por padrão, varia apenas os espaços entre as palavras, uma ressaca dos dias do tipo de metal quando não havia muita escolha. O InDesign oferece muito mais flexibilidade. Você pode justificar com êxito o texto sem cores irregulares e com hifenização mínima ou inexistente usando o software ultramoderno para emular o que os escribas tradicionais fizeram à mão: varie o espaço entre os caracteres individuais e as larguras dos próprios caracteres. Gutenberg não usou espaços de palavras. Ele justificou seu texto variando as larguras de caracteres, como aprendera ao estudar o trabalho dos escribas.
O InDesign pode variar os espaços entre as palavras, os espaços entre as letras e a largura dos próprios caracteres. O clássico "Elements of Typographic Style" de Robert Bringhurst é justificado, com o espaçamento entre caracteres permitido variar 3% de qualquer maneira e os glifos com escala 2% mais ampla ou mais estreita.
Aqui está um exemplo, na seção Justificação do diálogo Estilo do parágrafo ou do painel Parágrafo:
Essas são configurações de cópia do corpo de um livro que estou criando atualmente. O texto é 13/16 do Garamond Premier Pro, em uma linha de 29 paicas (aproximadamente 122 mm), justificada, com hifenização mínima. Atualmente, ele roda cerca de um hífen a cada duas páginas, sem nenhuma alteração na mão.
Tipo de letra: Cuidado com o texto sem serifa. Muitos tipos de letra sans tendem a parecer ruins quando justificados. Sua precisão matemática combate a variação de espaçamento exigida pela justificativa. Nunca use a escala de glifos em um tipo de letra geométrico ou grotesco.