Bem-vindo ao GD. Não acho que alguém aqui vá recomendar um tipo de letra, porque a escolha é fortemente influenciada pelo gosto pessoal e pela moda atual em sua comunidade, mas posso oferecer algumas diretrizes.
Primeiro de tudo, não use um tipo de letra de aparência incomum, nem um que tenha uma "personalidade" definida. Como regra geral para um não designer, se você pode identificar instantaneamente uma fonte específica à vista, provavelmente está errado para esse fim, não importa o quanto você goste. Se parece haver uma fonte dominante em sua empresa ou campo, você pode fazer muito pior do que usá-la.
Por uma questão de praticidade, use uma fonte que já contenha caracteres de idiomas especiais ou estrangeiros que você precise com frequência. Isso pode significar o uso das fontes OpenType mais modernas, em vez de TrueType ou Postscript Tipo 1, ambas obsoletas.
Para documentos técnicos, a tipografia deve indicar claramente a hierarquia das informações, por meio de cabeçalhos e subtítulos, mas, de outro modo, sair do caminho. O tipo de letra do texto deve ser um portador de informações autodestrutivo, nunca chamando a atenção para si mesmo, confortável para leitura prolongada. Você também não deseja ou precisa comprar fontes especiais (exceto matemática ou outros fins especiais). Isso implica aderir a Jenson, Caslon, Times, Garamond, Palatino e faces serif semelhantes; ou sans legíveis como Myriad, Frutiger, Avenir (não Helvetica ou Arial para o texto do corpo, na minha opinião - eles tendem a "brilhar" quando impressos em preto).
Uma boa combinação de uso geral que é frequentemente recomendada é uma sans para títulos e uma serifa para texto, ou vice-versa, para fornecer algum contraste. Combine-os comparando as proporções das letras minúsculas n, m, heo e emparelhe as fontes onde forem semelhantes. Proporções muito diferentes tendem a parecer uma incompatibilidade desconfortável, como usar duas meias que não são da mesma cor.
Não use o tipo com serifas muito finas, especialmente se estiver imprimindo em uma impressora a jato de tinta. É provável que você não se depare com isso como um problema, mas saiba que Caslon, Garamond e Palatino são mais robustos que o Times.
O espaçamento entre linhas quase sempre pode se beneficiar de um pouco de abertura em comparação com o que o Word chama de espaçamento "Único". Use a configuração "Pelo menos" em 125% -130% do tamanho do ponto (por exemplo, 15 a 16 pt para texto de 12 pt).
Use margens generosas. Conte os caracteres em uma linha de texto típica; não deve ser superior a 60-70 para leitura técnica estendida; portanto, ajuste suas margens de acordo. Parte da sua margem pode ser um recuo à esquerda no estilo de texto do seu corpo. Você pode "superar" o texto em negrito para iniciar uma seção facilmente identificada.
O melhor tamanho de ponto a ser usado depende da largura das linhas e da natureza do próprio tipo de letra. 12 pt é um cofre, especialmente se os seus leitores tiverem mais de 40 anos. Palatino e seus irmãos, como "Book Antiqua", funcionam bem com 10 ou 11 pt. Se você imprimir em um jato de tinta, escolha tamanhos de pontos maiores. Em uma impressora a laser, isso é menos crítico, porque o toner não se espalha como a tinta.
Mantenha o tamanho do seu ponto de referência dentro de 4 pontos do seu texto. Os títulos de 18 pontos tendem a ser um pouco demais, exceto pelo título do documento. 16, ou mesmo 14, é suficiente. Os subtítulos devem ter no máximo um ponto maior que o texto. Use Negrito ou Itálico para separá-los.
Espero que isto seja útil. Tentei limitar tudo isso ao que você provavelmente já possui no seu computador, e não como eu poderia responder a um designer profissional.