Na verdade, isso importa e é uma boa pergunta. Eu tive experiência com alguns dispositivos quando o espaço em branco não é forçado como uma entidade com  
ele renderizaria o conteúdo incorretamente se o espaço existisse em algo como uma tag span.
Por exemplo, foo bar
renderiza como foobar
quando codificado como:
<span class="bold">foo </span>bar
Alguns aplicativos, por exemplo, o InDesign, em HTML e CSS, o exportam como:
<span class="bold">This is Friday</span>
No geral, isso depende do designer, mas deve ser adotado no fluxo de trabalho por paridade. Gostaria de encorajá-lo a testar como ele será tratado no produto final, pois ele pode desempenhar um fator no seu desenvolvimento. Portanto, para responder à sua pergunta, quando desenvolvo usando HTML, não incluo espaços finais ou iniciais nas minhas tags span, pois tive experiência com elas sendo ignoradas pelo mecanismo de renderização em alguns dispositivos.
Se você optar por incluir espaçamento no final ou no início de suas tags, recomendamos que você codifique da seguinte forma:
<span class="bold">foo </span>bar
Do lado do desenvolvimento, você deve levar em consideração a análise do comportamento e da usabilidade. Por exemplo, se você desenvolver um dicionário e planejar analisar determinados elementos que poderiam ser incorporados a uma seção específica, se incluir o espaçamento inicial e final em algo como tags span ou em um elemento, poderá ter resultados drásticos no final.
Após voto negativo
Você pode votar se achar apropriado, mas ainda permanece o fato de que isso não pode ser citado como uma preferência. Vários dispositivos no mercado ignoram como o espaçamento é realizado, e o objetivo da minha resposta foi mencionar que a avenida em que o conteúdo seria visualizado deveria ser um fator na decisão e como ele é criado. Pessoalmente, quando desenvolvo o conteúdo, levo em consideração como ele é exibido em um aplicativo, impresso ou em um site, e assim o OP deve considerar isso também.
Depois que me disseram que isso não é para a web, ele ainda se resume ao meio em que vai produzir um problema. Caso contrário, faça-o de qualquer maneira, mas adote a paridade. Se for, faça-o de maneira que saia corretamente.