Como descascar uma laranja?

Eu amo laranjas. Eles são muito suculentos e eu realmente gosto do sabor.

O problema é que não sei como descascá-los com eficiência e toda vez que luto para descascá-los bem. Quando faço isso, geralmente não descasco muito fundo e ainda há muita casca interna branca na laranja, então tenho que removê-la manualmente, o que consome muito tempo. Quando tento descascar, acabo cortando as fatias, fazendo uma bagunça e desperdiçando parte da laranja.

Eu costumo fazer um corte horizontal primeiro e um movimento circular até "descascar" toda a laranja, mas isso não parece funcionar para mim.

Note que eu não me importo de pegar meus dedos ou a mesa pegajosa, eu só quero descascar uma laranja em menos tempo que eu realmente gasto comê-la, é um pouco frustrante desperdiçar esse tempo.

Essa pergunta já foi feita em cooking.stackexchange antes, e a resposta de Jolenealaska (e originalmente pelo blogueiro E é para Eat ) se qualifica como um truque para a vida:

Basicamente, você corta as duas extremidades da laranja, faz um corte vertical ao longo de um lado e depois desenrola a laranja inteira.

Eu tentei isso sozinho e funciona, no entanto, os resultados podem variar dependendo do tipo e frescura da laranja.

Há uma bela animação de todo o processo na postagem original do blog

Outra maneira rápida é comer a laranja em pé no chuveiro. Descascar é muito mais rápido se você não precisar evitar uma bagunça.

Eu nunca tentei isso sozinho, mas o processo é aparentemente bastante agradável para alguns, há até um subreddit dedicado a comer laranjas no chuveiro , com toneladas de fotos. ( aviso : se você clicar neste link, confirmar que tem mais de 18 anos e abrir as postagens selecionadas, poderá, surpreendentemente, ver pessoas nuas comendo uma laranja no chuveiro)

Eu realmente gosto do descascador de laranja Tupperware. É usado arrastando a extremidade do gancho ao redor da pele alaranjada, o que abre a casca até a carne da laranja. Então é simples ficar embaixo da pele com a extremidade plana e depois descascar a pele com os dedos. É uma ferramenta realmente útil.

Aqui estão algumas disponíveis na amazon.com

Descobri que posso descascar com segurança toda a laranja

• sem dividir nenhuma das fatias internas
• sem causar gotejamentos

• rapidamente

  1. Eu faço isso começando na ponta onde a haste estava presa. Se a unha do meu polegar for longa o suficiente, posso cavá-la no filete entre o "nó" do caule e o globo da fruta. Ou, posso usar suavemente uma ferramenta.

  2. Eu só preciso separar o nub em uma direção, para que eu possa descascá-lo em espiral. Eu mantenho um ângulo de ruptura que faz duas coisas:

     • manter uma separação uniforme da casca
     • evitar tensão que rasgue a pele das fatias (causando um vazamento)

     O truque disso é realmente tirar pequenas lágrimas da casca - cerca de ~ 20 graus. arco (ou 1/16 do diâmetro). Isso permitirá que você se reajuste para desviar a casca.

  3. Quando você se aproxima do equador da laranja, pode puxar 45 graus de casca de cada vez, mas se você entrar nesse sulco, precisará de muito quando chegar ao outro lado e rasgará uma fatia ou quebrará a casca. tira de casca. Geralmente é fácil 'recuperar' e continuar descascando, mas você provavelmente fará com que uma fatia vaze, para começar.

  4. Nesse ponto, a casca inteira está desligada e você pode separar delicadamente as fatias individualmente. Puxe o mastro para o mastro e você não escorrerá. Em seguida, retire cada fatia do restante, puxando ao longo da parte reta interna da fatia. Puxe uniformemente ao longo do eixo (que costumava ser), e seja delicado com o ângulo de ruptura aqui, e você não obterá pingos.

Suas mãos ficam um pouco oleosas com a casca de laranja, mas você nunca as pega pegajosa.

Lembre-se de 'acomodar' a casca de laranja em uma mão, para que você faça uma pequena 'cesta' para as fatias que você ainda não come. Isso manterá tudo tão arrumado, limpo e higiênico quanto a casca de laranja e as mãos quando você começou.

O melhor é que não preciso de ferramentas.

Descobri que uma coisa é apenas cortar a laranja em quatro 'quadrantes' (use 'cortes verticais, não horizontais'). As peças podem ser descascadas manualmente a partir dos cantos.

Outro método é apenas tirar o amarelo suficiente de uma faixa em torno do equador, cortá-lo ao meio e depois comê-lo pelas bordas. Quando você comeu o suficiente, você pode transformá-lo do avesso.

Atualmente, algumas das laranjas também podem ser descascadas quase como tangerinas.

EDIT: Link de vídeo deste método (graças a leonbloy)

Desta forma, é garantido que funcione com todas as laranjas, exceto as mais difíceis (realmente antigas). Além disso, suas mãos não ficarão pegajosas ! ... E é rápido.

1. Corte a parte superior e inferior da laranja - mas apenas a casca! Não corte nenhuma parte da carne interna real.
2. Corte da parte superior da laranja até a parte inferior, mas não corte muito fundo! A faca não deve perfurar a carne interna real!
3. Repita a etapa 2 igualmente em torno da laranja para ter 5 ou 6 cortes ou mais (depende do tamanho da laranja e, à medida que você for mais experiente, poderá fazê-lo em apenas 3 cortes).
4. Agora, retire a casca usando os dedos. A partir do topo, afaste suavemente a unha (ou a ponta da lâmina) entre a casca e a carne interna e retire a casca. Depois de remover a primeira "fatia" de casca, remova as fatias de casca subsequentes da mesma maneira até que não haja mais casca (você pode usar essas "fatias" de casca como pequenos pratos para as fatias de laranja ao comê-las !).
5. Quando toda a casca estiver desligada, cutuque com cuidado as pontas dos polegares na parte superior da laranja e abra-a. Em seguida, basta separar as fatias com os dedos, colocando as fatias em seus pratos frescos de casca de laranja da etapa anterior.

Na verdade, esse processo leva menos tempo do que o necessário para ler o que escrevi acima!

Como nota lateral, a casca de laranja é comestível e algumas pessoas gostam de comê-la crua. Outros fazem doces com casca. Outros usam a casca como raspa na culinária - é muito bom no bolo remover o sabor do "ovo".

Uma maneira de fazer isso sem ferramentas (artificiais) e sem desperdício de laranja (ao contrário da resposta aceita ) é usar os dentes: coloque a laranja na boca e afunde os incisivos na pele da laranja até que você os sinta penetre a pele no interior da laranja. Em seguida, basta puxar a laranja para longe dos dentes e eles irão descascar a pele. Depois de retirar um pedaço da laranja, é fácil retirar o resto da pele com os dedos.

Eu uso meus dedos / unhas para descascar laranjas (e eu descasquei muito - eu como alguns deles quase todos os dias). Se a laranja é macia, é fácil, as duras exigem alguma dedicação e, às vezes, uso um lápis para fazer a punção inicial e partir daí, mas sempre faço o trabalho. Se um pouco dessa casca interna branca for deixada na laranja, eu como - é de mau gosto de qualquer maneira, por que se preocupar em removê-la?