Cortar frutas para durar mais tempo sem refrigeração

Eu queria saber se existe uma maneira de fazer fatias de frutas, como maçã, durarem mais tempo fora da geladeira. Eu não gostaria que meus pedaços de maçã fiquem marrons (oxidantes). O ideal seria fazê-los durar em uma cesta de piquenique ou em uma lancheira. Ouvi dizer que você pode colocar coisas como limão, eu acho? Isso ajuda?

Obrigado pelo feedback positivo ;)

A maioria dos líquidos alimentares ácidos pode ser usada para impedir que suas maçãs (e outras frutas) fiquem marrons.

Suco de limão e limão são bem conhecidos. O vinagre é outro que é frequentemente usado. Se você planeja usar sua fruta em uma salada mista (de legumes e frutas), também pode usar alguns molhos para salada.

Você não precisa de suco puro de limão, limão ou vinagre. Diluído com água ou sucos de outras frutas funciona. Muitos sucos de frutas farão o trabalho, se um número suficiente deles for usado.

E não são apenas as frutas, os vegetais também podem dourar e os mesmos líquidos também serão bons para isso.

Também existem produtos químicos que são seguros para alimentos (geralmente feitos de itens alimentares) que farão o trabalho, alguns são líquidos, outros são pós que podem ser espalhados sobre a fruta.
O mais conhecido é o ácido cítrico , mas existem muitos antioxidantes, esta lista de números eletrônicos lista muitos que são seguros para alimentos, nem todos na lista serão adequados.

• Que tal comprar maçãs menores , para que sejam pequenas o suficiente para comer tudo e você não precise salvar as fatias não consumidas? E apenas corte-os logo antes de comer.
• Enrole-os firmemente em filme plástico , mantendo fora do ar. Sem ar, não deveria haver escurecimento. Um saco plástico também pode funcionar, se não houver ar.
• Mergulhe as maçãs em uma bebida gaseificada ( refrigerante de limão-limão, gengibre, etc ...)
• Mergulhe as maçãs em água salgada por alguns minutos
• Corte uma maçã inteira e use um elástico para manter todas as fatias juntas na forma original da maçã. Manter as superfícies cortadas uma contra a outra e afastadas do ar deve evitar o escurecimento.
• Adicione canela às fatias de maçã, para que, mesmo que fiquem um pouco marrons, você não notará (e elas também terão um sabor melhor)

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