Como impedir que a água ferva?

É muito comum ferver algo (por exemplo, macarrão) e depois de alguns minutos você ouve o som sibilante da água fervendo e toda a sua cozinha está uma bagunça.

Como você impede que a água ferva?

Na maioria das vezes, quando você precisa de água fervente, não precisa mantê-la em ebulição. Descobri que a melhor maneira de impedir que as coisas fervam é reduzir um pouco o calor; portanto, enquanto a água ainda está fervendo, não é tão vigorosa.

Isso, ou você pode tentar usar uma panela maior ao cozinhar.

Aqui está um método que envolve manteiga que pode ajudar no problema:

Esfregue um pouco de manteiga no topo da panela. Você vai precisar de cerca de 1/2 colher de chá, mais não deve prejudicar a comida. Algumas pessoas o adicionam diretamente ao pote, mas pode funcionar de qualquer maneira.

Informação adicional

Thrifty Fun

Como faço para parar minhas panelas fervendo? - Nesta resposta, diz que você pode usar oleo, manteiga ou crisco. E ter pelo menos um anel de 1-2 polegadas.

As diferenças não devem importar desde que você adicione pelo menos 1/2 polegada.

Concordo em não deixar a água ferver, se não for necessário, e se você fizer uma pitada muito grande e a receita aguentar, jogue um pouco de sal. O sal aumenta o ponto de ebulição da água e impede que ela ferva.

O truque mais comum da vida é colocar uma colher de pau em uma panela fervente de água para impedir que ela transborde. Defina e esqueça!

Algumas dicas:

• depende do que você está fervendo (por exemplo, macarrão, sopa), pois não funcionará apenas com a panela de água pura,
• depende realmente da colher e da superfície da madeira que você dará à água (quanto mais, melhor),
• pode fazer a diferença colocar a colher mais cedo,
• se você aumentar o calor deliberadamente apenas para testá-lo, uma única colher não poderá ajudar aqui.

Por que isso funciona?

A teoria por trás de como funciona é que a colher de madeira quebra uma tensão superficial das bolhas e também não é um bom condutor de calor, por isso ajuda a resfriar as bolhas quando elas chegam à superfície.

Em outras palavras, quando a espuma borbulha, ela acaba encontrando a colher. A espuma é termodinamicamente instável, o que significa que, quando as bolhas atingirem a colher, elas estourarão, quebrando a camada de espuma e fazendo com que todas as bolhas desmoronem novamente. [ gizmodo ]

Alternativamente, basta usar o pote maior com paredes mais altas para subir.

Aqui estão alguns vídeos demonstrando um método de colher de pau:

• Use uma colher de pau para impedir que a água ferva - Jazzy Gourmet Cooking Studio
• Como impedir que a água ferva sobre o truque
• Como usar uma colher de pau para impedir que as panelas fervam
• Dicas de cozinha "Colher de pau" Impedir que a água ferva

No momento em que começar a ferver, levante-o do fogo. Isso geralmente interrompe a transbordamento. Se possível, desligue o fogo antes de colocá-lo novamente no fogo novamente.

Se simplesmente levantá-lo não funcionar, tente soprá-lo como se estivesse soprando uma xícara de café quente . Isso interrompe a boilover (e a mantém parada enquanto você assopra), dando-lhe tempo para mover o pote, diminuir o calor ou lidar com o problema. Você pode pensar que não vai funcionar, mas da próxima vez que enfrentar uma panela fervendo, experimente!

Eu guardo um prendedor de madeira na cozinha. Quando faço macarrão ou arroz, prendo o prendedor de roupa na tampa, criando um pequeno espaço entre a tampa e a panela. Com a tampa fechada, a panela fervia. Com o pino no lugar, o boilover não ocorre (na mesma configuração de calor).