Como posso acelerar o amadurecimento das bananas?


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O supermercado só tinha bananas muito verdes, e eu gostaria de usá-las em uma receita de pão de banana o mais rápido possível. Para esta receita, normalmente uso bananas muito maduras (geralmente manchadas) assim:

insira a descrição da imagem aqui

Como posso acelerar o tempo que as bananas amadurecem? Tentei separar as bananas do caule comum, mas isso apenas aumenta marginalmente a velocidade de amadurecimento.


Para quais receitas você gostaria de usá-las? As técnicas apropriadas variarão se visar o pão de banana em comparação com a banana.
22413 Kelly Kelly Thomas

Respostas:


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Método 1: Colocando-os em área quente

  1. Coloque e cubra as bananas dentro do pacote ou tigela de arroz. Ou
  2. Exponha as bananas à luz solar.

Método 2: exposição ao gás etileno

  1. Coloque-os no forno com a temperatura mais baixa possível. Emite gás etileno e acelera o processo de amadurecimento. Esse método geralmente é realizado durante a fabricação de pão de banana (não os aglomeram, o ar precisa circular)

  2. Coloque as bananas dentro de um saco plástico. Para ser mais rápido, coloque um tomate ou outra fruta dentro do saco. Emite mais gás etileno durante o amadurecimento.


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IIRC, as maçãs também são muito boas para o método 2.2.
Wrzlprmft

9

Guarde-os em um saco de papel. Todos eles emitirão gás etileno à medida que amadurecem. Preso dentro da bolsa, o gás acelera o processo de amadurecimento, pois não pode escapar.


2
Você pode expandir isso? É muito curto. Veja: meta.lifehacks.stackexchange.com/questions/82/…
GimmeTehRepz

3
Eu acho que está adequadamente explicado como está. Se alguém que o lê quer saber o que é o gás etileno e como funciona, ele pode facilmente encontrar essa informação.
Adam Miller

1

Existem dois métodos que conheço para desacelerar o ritmo em que eles se tornam ruins quando maduros

  1. Separe-os um do outro

  2. Enrole as hastes com plástico

Acelerando

  1. Você pode embrulhá-lo em um material apertado, pode ser papel ou o material que é usado com mais frequência no local em que moro é folhas de bananeira secas

  2. Uma vez embrulhado, geralmente é uma prática acender paus de incenso (basicamente para fazer fumaça, mas não para estragá-la)

  3. Coloque tudo isso em uma sala com pouca ou nenhuma circulação de ar

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