Faça café sem filtros de café?


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Acordei esta manhã sem filtros para a nossa cafeteira. Utilizamos filtros do tipo cesto de tamanho padrão:

insira a descrição da imagem aqui

Alguma idéia sobre o que poderia ser usado para substituir o filtro? Eu poderia recorrer à infiltração de solos na água quente, mas esse café indesejável e áspero não é o que estou procurando. Como uso creme / açúcar, costumo mexer enquanto saboreio o copo cheio, para que o solo dentro da água / café fique agitado, tornando menos desejável beber. Prefiro usar o fabricante automático com um pingo de água na cesta.


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Embora isso possa não ajudar na sua necessidade imediata, no futuro, você poderá encontrar um filtro de malha de metal reutilizável para substituir os filtros de papel e nunca ficará sem filtros. Não notei muita diferença quando substituí o filtro por um de metal, mas algumas pessoas dizem que isso altera o sabor do café.
— Johnny

Use uma peneira e adicione uma toalha de papel por cima. Funciona para mim!
— Jossie Calderon

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Os motivos se instalam no fundo, se você esperar. Na verdade, é uma tradição árabe fabricá-los sem filtrar.

Respostas:


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Tentei criar um dispositivo de filtro semelhante com uma toalha de papel e funcionou perfeitamente.

Aqui está o que eu fiz:

  • Primeiro , verifique se você tem toalhas de papel ... parece tolice mencionar, mas ei ... é verdade!
  • Aproxime o tamanho da sua cesta com a mão e retire um círculo da toalha de papel com uma polegada (+/- 2 cm) mais larga que o tamanho da cesta.
  • Coloque o papel na cesta e empurre o centro para baixo para tocar na parte inferior.
  • a borda "afivelada" deve então ser dobrada em um acordeão (semelhante à forma de um filtro normal) - isso ajudará a manter uma "parede" para a água e o solo, para que não transbordem na bebida.
  • Coloque os grãos de café na cesta de maneira normal e prepare-os.

Nenhum trabalho adicional é necessário. A força do café pode variar um pouco do que você está acostumado devido à espessura da toalha de papel, mas um pouco de café às 6h é melhor do que NÃO !


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Não use toalhas de papel marrom! Use apenas branco. Caso contrário, o café terá gosto de uma toalha de papel.
— subjectivist

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Eu não usaria toalhas de papel. Eles são feitos para uso manual e podem conter qualquer produto químico começando com az. Alvejante vem à mente ou Cl, se você preferir. Não sei o que são produtos químicos extras nas toalhas não branqueadas, mas acho que é menor do que nas toalhas branqueadas. Embora possivelmente mais fungicidas ou outros enfeites para substituir o Cl. (Eu não sei ao certo, estou apenas pensando alto aqui.)
— LosManos

@ LosManos esse é um bom ponto, você não sabe que poderia estar lá. O melhor cenário é você beber algumas partículas de madeira ...
— OutFall 25/02

Esqueci de adicionar - o pano deve ser bom. Pano bem usado e bem lavado. O algodão está cheio de produtos químicos quando novo e, no entanto, não sei quanto resta após a lavagem. Além disso; o tecido tem de ser cuidadosamente enxaguado (devido à mesma ideia - que o pó de lavagem não é feita para a digestão)
— LosManos

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Além das toalhas de papel, como Phlume mencionou, também existem alguns outros materiais que podem ser usados ​​no lugar de um filtro de café:

Tecido
Você pode usar um lenço limpo ou cortar um quadrado de pano de um pano limpo e empurrar para dentro do cesto do filtro - corte qualquer excesso e coloque o terreno no 'filtro' e continue como estava.

Meia ou similar
Se o tecido ou o papel não for do seu agrado, use uma meia, meia ou meia-calça limpa . Basta cortar em torno do tornozelo e empurrar para dentro do cesto do filtro, como mencionado anteriormente. Mais uma vez, coloque o terreno e continue normalmente.
(Cuidado com meias / meias de nylon, pois a água quente da máquina pode derreter, o que seria menos do que o ideal!)


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sim ... por favor ... CLEAN sock :-)
— Phlume

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@Phlume você pode usar uma meia suja - depende do que seus gostos são;)
— MrPhooky

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Sujo? Ou com sabor especial! "Tem aquele certo sabor que você simplesmente não pode colocar um dedo no pé ..."
— corsiKa 25/02/2015

Roupas íntimas (limpas) também devem funcionar, mas se essa for uma medida de emergência quando chegar uma data para um café noturno, pode ser necessária uma certa discrição.
— Spehro Pefhany

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Não é de muita ajuda se você descartou os usados ​​anteriormente, mas é possível enxaguar os filtros de café em papel, secar e reutilizá-los. Algumas cafeteiras (por exemplo, Aeropress) submetem o filtro a um pouco de estresse em comparação com uma cafeteira por gotejamento, mas parecem sobreviver bem por algumas fotos.

Você pode descartar o terreno pelo ralo, e essa é uma oportunidade perfeita para enxaguar o filtro em água fria (esfregue um pouco para torná-lo menos colorido de café) e depois pendure para secar.


Você pode simplesmente jogar café novo em cima do café antigo no mesmo filtro. Provavelmente só funcionará algumas vezes.
— subjectivist

@ subjetivista Um pouco fora do escopo desta questão (e deste site), mas deixar / reutilizar os grãos de café velhos misturados com os frescos deteriorará significativamente a qualidade da bebida.
— Robert Cartaino

Não é verdade. O site é para alternativas. Jogar café fresco em cima de café velho no mesmo filtro é uma alternativa. Eu já fiz isso várias vezes e tem o mesmo sabor.
— subjectivist

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Faça café em estilo polonês ("Mud Coffee", de acordo com a Wikipedia). Coloque uma xícara de café moído no fundo de uma xícara de café. Despeje em água fervente. Mexa um pouco os grãos de café e deixe-os assentar. Depois que os motivos estiverem assentados, depois de um ou dois minutos, o café deve ser bebido sem ser áspero até chegar ao fundo da xícara. Se você beber leite no café, ele deve ser adicionado depois que os motivos começarem a assentar.

EDIT: Esta é uma solução para a falta de um filtro, mas não é uma solução para o OP. Este café não deve ser mexido depois que o terreno estiver assentado (além de adicionar leite / açúcar), pois isso o tornará mais áspero.


-1 Minha postagem original declara explicitamente que sei que eu poderia fazer isso, mas opto por não ... que não estou procurando café picante. Eu bebo creme / açúcar, então mexo sempre para agitar o açúcar não derretido no fundo.
— Phlume 26/02/15

@ phlume Você não mencionou mexer com frequência na pergunta. Essa é a única coisa que torna este café sujo.
— 26415 Eric Eric

Compreensível ... foi feita uma edição para resolver isso.
— Phlume

@ Se você tiver um filtro pequeno e fino ( como este ), poderá derramar o café + moído para separá-lo do café líquido depois de macerar.
— Trish Ling

@TrishLing, infelizmente, esse tipo de filtro ainda permitiria uma quantidade considerável de motivos. Nós precisaríamos de uma contagem de malha muito mais fina para considerá-la uma opção melhor.
— Phlume

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Tire a meia e estique-a sobre a lixeira como um filtro, encha de café, aproveite. Pode parecer nojento, mas eu desafio alguém aqui a um teste cego entre café e Folgers.


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No passado, usei um pano de musselina com um copo de papel. Primeiro, corte o fundo do copo e alinhe o interior do copo com musselina e pronto. Não é de forma alguma uma solução perfeita, mas ok em uma correção


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copos de cupcake. Tentando agora. Digitei isso no google e estou sem toalhas de papel e encontrei alguns copos de cupcake em dois estilos diferentes. Copos em branco liso e estilo Frozen Elsa da Disney. Eu escolhi usar o branco liso, é claro. Não precisa de todo esse corante extra. Não tomo café, mas faço um bolo que exige isso.


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Eu apenas usei xícaras baratas e saiu com uma surpreendente surpresa.


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Você pode tentar cortar uma meia velha que tenha uma trama frouxa (o tipo que sua avó dá a você que nunca se encaixa). Amarre-o com um elástico ou um fio de cabelo, empurre-o para baixo e modele-o na bandeja de café. Essencialmente, faria um saquinho de chá grande. Isso funcionou muito bem para mim.


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— 21915 holroy
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