em resposta a @Nagaraju e na esperança de ajudar alguém.
O di.xml pode ser criado em qualquer módulo que você possua ou se não souber como e onde:
app / code / My_Vendor / MyModule / etc / di.xml -> aqui é onde você coloca o código de @maniprakash
então você deve criar a classe em:
app / code / My_Vendor / MyModule / Model / Flatrate -> e cole o código da classe @maniprakash
Lembre-se de alterar o caminho na tag type no di.xml
<plugin name="disable-flatrate" type="Vendor\ModuleName\Model\Carrier\Flatrate" sortOrder="1" />
o caminho deve corresponder onde está a sua classe Model . no meu exemplo deve ser
<plugin name="disable-flatrate" type="My_Vendor\MyModule\Model\Flatrate" sortOrder="1" />
E é isso! espero que ajude! e graças a @manipakrash, isso me ajuda! =)